Yes, het is weer lekker weer in Nederland en wat is er fijner om dan lekker buiten te eten? Geloof mij, met een heerlijke BBQ doe je kinderen een groot plezier! Vooral ook als ze lekker mogen helpen bij de voorbereiding of verschillende taakjes krijgen tijdens het eten. Hun creaties kunnen namelijk direct de BBQ op en binnen een paar minuutjes zitten ze heerlijk te smullen aan tafel. Omdat ik natuurlijk geen vlees eet zal ik dit ook niet in mijn recepten gebruiken, maar alles kan natuurlijk vervangen worden.
Wat heb je vooral nodig?
- Grote houten saté prikkers (deze dikke stokjes zijn gewoon in de supermarkt te koop)
Groente:
- Courgette
- Paddenstoelen
- Aubergine
- Paprika’s
- Trostomaatjes
Fruit:
- Ananas (schijven uit blik)
Vega/Vis:
- Grote Garnalen
- Stevige wit vis, zoals kabeljauw
- Falafel balletjes (De falafel van rode biet van Tivall is ook heel lekker!)
- Vegetarische hamburger
- Vegetarische gehaktballetjes
Marinade vis:
- Een paar takjes verse dille
- Olijven olie
- 1 teentje Knoflook
- 1 Citroen
- Peper / Zout
Voorbereiding:
- Voordat we met de kinderen aan tafel gaan treffen we even wat voorbereiding. We vullen verschillende schaaltjes met groente en leggen de vis in de marinade zodat deze een heerlijk smaakje krijgt. Snij de paddenstoelen en strostomaatjes door de midden, snij de paprika, aubergine, courgette in stukken en verdeel dit over de schaaltjes. Gebruik een apart schaaltje voor de ananas, die je in stukjes hebt gesneden.
- Voor de marinade van de vis mengen we 3 eetlepels olijvenolie, 1 klein gesneden teentje knoflook, verse dille kruiden, rasp van 1/2 citroen, 1 eetlepel citroensap en een snufje peper en zout door elkaar. Laat de vis hier 2 uur goed in marineren zodat de smaken goed opgenomen kunnen worden.
- De overige schaaltjes vullen we met lekkere falafel balletjes, vegetarische gehaktballetjes en in stukjes gesneden vegetarische hamburger. Allemaal gewoon in de supermarkt te koop en hartstikke lekker!! Waarom ik ervoor kies om geen vlees te eten en waarom ik vind dat jij ook minder vlees zou moeten eten? Dat lees je hier!
- Vervolgens kan de BBQ aan, de stokbroodjes kunnen op tafel die in de home made sausjes gedipt kunnen worden en kunnen ook de kinderen aan de slag. Doe ze voor hoe ze verschillende stukjes groente en/of ananas samen met vis of vegetarische stukje aan hun saté prikkers kunnen rijgen. Plaats deze spiesjes vervolgens voor ongeveer 6-8 minuutjes op de BBQ terwijl je ze af en toe draait en klaar is kees! Binnen no time kan iedereen lekker smullen van de BBQ en geef je de kinderen ondertussen een activiteit waar ze zich lekker mee kunnen vermaken!
Volgen jullie Healthy Wanderlust al op Facebook?
Gebruik #healthywanderlust als je één van mijn gerechten maakt, super leuk om te zien!
Merel (31 jaar) is founder van de website Healthy Wanderlust. Als hoofdredacteur en online content creator schrijft en deelt zij dagelijks haar kennis op het gebied van zelfliefde, self-care en een gezonde en gelukkige levensstijl.
Laatste berichten door Merel Teunis (see all)
- 5 tips om een goede nachtrust en slaapkwaliteit te verbeteren en behouden voor meer energie. - 28/04/2023
- Self Love Talk podcast #114: Hoe het activeren van mijn creatiekracht (en hoe jij dit doet) ervoor heeft gezorgd dat ik nu het leven van mijn dromen leef. - 03/11/2022
- Self Love Talk podcast #113: In kiezen voor jezelf zit soms ook verdriet, teleurstelling of schuldgevoel. - 02/11/2022
