Een vernieuwde versie van een van mijn favoriete ontbijt recepten aller tijden. De appeltaart havermout! De hele week ontbijt ik met havermout en ongeveer de helft van de tijd staat deze appeltaart havermout bowl op het menu. Zo ontzettend lekker – de naam zegt het natuurlijk eigenlijk al – en hartstikke voedzaam. Zo start ik de dag op een goede manier genietend van een lekker ontbijtje én voorzie ik mijn lichaam tegelijkertijd van brandstof. Zo kan ik de dag weer vol energie tegemoet gaan! Lees je mee hoe je dit ontbijt ook zelf kan maken?


ONTBIJT MET APPELTAART HAVERMOUT

Waarom ik zo graag ontbijt met havermout? Om meerdere redenen. Havermout bevat een grote hoeveelheid aan voedingsvezels en bevat daarnaast ook eiwitten. Dit zorgt ervoor (dit ervaar ik in ieder geval zo) dat je lang verzadigd bent. Super fijn, want zo kan je in de ochtend lekker productief zijn. Doorgaans kook ik de havermout in ongezoete amandelmelk en vul ik dit aan met vers fruit zoals gebakken peertjes, bosbessen of met appel zoals in dit appeltaart havermout recept. Maak het ontbijt nog voedzamer door een bron van essentiële vetzuren toe te voegen zoals chia- of lijnzaad en breng op smaak met kruiden zoals kaneel of kardemom.

Wist je dat je havermout ook als avondeten kan eten? Bekijk dit recept.

INGREDIËNTEN: (1 PERSOON)

  • 40 gram havermout
  • 1/2 tot 1 hele appel
  • 15 gram rozijnen
  • flinke snuf kaneel
  • 1 tl zadenmix (chia- en lijnzaad)
  • 200 ml ongezoete amandelmelk
  • optioneel: 1 schep vanille eiwitpoeder en/of een druppeltje agave siroop

BEREIDINGSWIJZE:

  1. Was de appel en snijd in stukjes.
  2. Verwarm een pannetje op laag vuur en voeg hier de stukjes appel, rozijnen en ongeveer 50 ml water aan toe.
  3. Laat dit voor 5 minuten zachtjes bakken en roer regelmatig door, zo wordt de appel zacht.
  4. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe en roer regelmatig door tot de havermout alle melk heeft opgenomen.
  5. Schep over in een kom en maak af met nog een klein snufje kaneel.
  6. Geniet van je dag! 

Wat is jouw favoriete gezonde ontbijt recept?

Merel Teunis

Merel Teunis

Merel (29 jaar) is founder van de website Healthy Wanderlust en theemerk Simplici-Tea. Als hoofdredacteur en online content creator schrijft en deelt zij dagelijks haar kennis op het gebied van zelfliefde, self-care en een gezonde en gelukkige levensstijl.
Merel Teunis

Pin It on Pinterest

Share This