Tijd om een makkelijk gezond ontbijt recept met je te delen! Deze breakfast bowl is gevuld met plantaardige yoghurt, gebakken banaan en een crumble van noten. In 10 minuten tijd maak je dit ontbijtje klaar en het is zo ontzettend lekker. Te simpel én te eenvoudig om zelf klaar te maken om het niet te proberen. Dus: waar wacht je op? Ik zal je snel vertellen hoe je dit makkelijke gezonde ontbijt zelf thuis kan maken.
Een makkelijk en gezond ontbijt: breakfast bowl met gebakken banaan
Wat ik heel vaak hoor is dat we allemaal graag gezond willen eten en daar hoort ook een gezond ontbijt bij, maar dat dit er door de drukte makkelijk bij inschiet. Snap ik heel goed, want zodra de wekker gaat begint deze drukte al. Ik heb er daarom mijn missie van gemaakt om jou te voorzien van gezonde ontbijt recepten, die ook nog eens makkelijk zijn om te maken. Daarnaast is een goede planning belangrijk: zorg dat je keukenkastjes gevuld zijn met voedzame ingrediënten zodat je tijdens het koken niet misgrijpt. Lees bijvoorbeeld eens dit artikel door waarin ik je vertel hoe je met een ‘breakfast hack’ ervoor zorgt dat je ook je ontbijt al voor een aantal dagen kan voorbereiden.
Voor dit gezonde ontbijt recept heb je slechts een aantal ingrediënten nodig, maar je kan natuurlijk ook zelf creatief zijn. Wil je de bowl met plantaardige yoghurt nog wat voedzamer maken of heb je behoefte aan een andere smaak? Voeg eens blauwe bessen toe, maak zelfgemaakte granola (dit kan je voor een aantal dagen heel eenvoudig in een afsluitbare pot bewaren), voeg wat zaden toe of gebruik andere gedroogde kruiden. Ik vertel je graag hoe je gezond ontbijt met deze lekkere en makkelijke maaltijd.
Tip: in mijn boek Self Love Talk vind je mijn favoriete ontbijt- en smoothie recept.
Ingrediënten: (voor 1 persoon)
- 4 á 6 el plantaardige yoghurt of kwark (ik gebruik vaak de ‘Go On’ variant van Alpro)
- 1 handje gemengde noten
- 2 tl agavesiroop
- 1 banaan (bij een grote banaan kan je ook voor een halve kiezen)
- 1 tl kokosolie
- 1/2 tl kaneel
- 1 tl gebroken lijnzaad
- Optioneel: voeg wat eiwitpoeder (van bijvoorbeeld het merk Orangefit) toe aan de yoghurt of kwark.
Bereidingswijze:
- Snijd de banaan in plakken en verhit de kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de plakjes banaan met een snufje kaneel tot deze een mooi goudbruin kleurtje krijgen.
- Hak de noten in stukjes en voeg hier de agavesiroop en de gebroken lijnzaad aan toe. Schep dit goed door elkaar.
- Schep de yoghurt of kwark in een bowl en schep alle ingrediënten hier bovenop. Maak af met een snufje kaneel!
- Tada: zo simpel kan het zijn.
- Dit vind je vast ook lekker: smoothie bowl met pindakaas en havermout.
Bekijk hier welke recepten je allemaal op Healthy Wanderlust kan vinden.
- 5 tips om een goede nachtrust en slaapkwaliteit te verbeteren en behouden voor meer energie. - 28/04/2023
- Self Love Talk podcast #114: Hoe het activeren van mijn creatiekracht (en hoe jij dit doet) ervoor heeft gezorgd dat ik nu het leven van mijn dromen leef. - 03/11/2022
- Self Love Talk podcast #113: In kiezen voor jezelf zit soms ook verdriet, teleurstelling of schuldgevoel. - 02/11/2022
