Een pasta gerecht dat helemaal past bij deze eerste lente dagen! Zo voelt het al wel toch? Fris, groen en licht. Ik nam deze pasta afgelopen week ook als left over mee naar het park, lekker een kleedje erbij, perfecte lunch in het zonnetje. Voor dit gerecht heb je niet veel ingrediënten nodig en daarbij is het ontzettend simpel om te maken. Dat is zo fijn aan pasta he? Lees snel verder hoe je deze groene pasta zelf ook op tafel kan toveren.

MAKKELIJKE MAALTIJD: GROENE PASTA

Hier komt binnenkort een uitgebreid artikel over online, maar toch wil ik alvast een aantal van mijn favoriete lente recepten met jullie delen. Bij de lente denk ik altijd aan lekkere lichte gerechten en hou ik ervan om frisse smaken in mijn recepten te verwerken. Favoriet zijn daarom ook zeker deze gegrilde perzik salade met falafel of deze springrolls met mango. 

Lees nu het uitgebreide recept voor een groene pasta met citroen.

Ingrediënten:

• 150 gram volkoren pasta (75 tot 100 gram pasta per persoon)
• 75 gram aspergetips
• 150 gram doperwten
• paar takjes verse tijm
• 1 citroen
• 75 gram crème fresh
• peper/zout
• parmezaanse kaas

Bereidingswijze:

1. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
2. Kook ook de doperwten en asperge tips voor 6 minuten in kokend water met een snufje zout.
3. Giet de groente af en schep over in een koekenpan. Voeg hier wat olijfolie, peper, verse tijm en zout aan toe en laat dit voor 5 minuutjes op een laag vuurtje bakken.
4. Voeg hier nu 75 gram crème fresh en 2 el citroen sap aan toe en schep dit goed door elkaar. Voeg naar smaak na 5 minuten nog wat peper, zout of citroensap aan toe.
5. Giet de pasta af en schep de inhoud uit de koekenpan hierbij. Schep goed door elkaar.
6. Strooi lekker wat parmezaanse kaas over de groene pasta and you are done!
7. Makkelijk toch? 

Maak jij vanavond ook deze groene pasta?

Volgen jullie Healthy Wanderlust al op Facebook?
Gebruik #healthywanderlust als je één van mijn gerechten maakt, super leuk om te zien!

• Over
• Laatste berichten

Merel Teunis

Merel (31 jaar) is founder van de website Healthy Wanderlust. Als hoofdredacteur en online content creator schrijft en deelt zij dagelijks haar kennis op het gebied van zelfliefde, self-care en een gezonde en gelukkige levensstijl.

Laatste berichten door Merel Teunis (see all)

• Self Love Talk podcast #114: Hoe het activeren van mijn creatiekracht (en hoe jij dit doet) ervoor heeft gezorgd dat ik nu het leven van mijn dromen leef. - 03/11/2022
• Self Love Talk podcast #113: In kiezen voor jezelf zit soms ook verdriet, teleurstelling of schuldgevoel. - 02/11/2022
• Podcast: Self Love Talk #103 in gesprek met Clenda Moen over Human Design, zelfacceptatie en verbinding maken met je jezelf en jouw gevoel. - 28/10/2022