Wat eten we vandaag? Tijd voor een makkelijk recept! Gezond en vegetarisch eten is met dit recept totaal niet moeilijk en ik weet zeker dat jij deze falafel wraps lekker zal vinden. Een makkelijke maaltijd met genoeg verse veggies waar je lichaam ook gelukkig van wordt. Een recept dat perfect is na een drukke werkdag of een luie dag in het weekend. Maak deze falafel wraps binnen 10 minuten of laat iedereen lekker zelf zijn wraps vullen. Ook leuk als recept voor kinderen toch? Laten we snel aan de slag gaan.

MAKKELIJKE FALAFEL WRAPS

Recepten met falafel zijn ideaal, want er kan hier weinig mee mis gaan. Tuurlijk is het beter om zelf je falafel balletjes in elkaar te draaien, maar na een lange werkdag heb je daar niet altijd zin in. Wist je dat falafel ook relatief veel eiwitten bevat? Ideaal dus als vleesvervanger. Op Healthy Wanderlust vind je trouwens nog meer makkelijke maaltijden waarin de falafel balletjes een hoofdrol spelen. Bekijk bijvoorbeeld deze oosterse falafel schotel. Ik ben benieuwd voor welk vegetarische recept jij uiteindelijk gaat.

Ingrediënten (voor 2 personen):

• 4 tot 6 volkoren wraps
• 16 falafel balletjes
• gemengde ijsbergsla
• 1 avocado
• 2 handjes kleine tomaatjes
• zout / gemalen peper
• Optioneel: hummus

Bereidingswijze:

1. Bak de falafel balletjes in een beetje olijfolie op een medium hoog vuurtje tot ze een lekker krokant laagje hebben gekregen.
2. Verwarm in de tussentijd de wraps.
3. Pureer de avocado met een vork en voeg hier wat gemalen peper aan toe, mix dit goed door elkaar. Schep dit over ik een schaaltje en zet dit samen met een schaaltje (in stukjes gesneden) tomaat en een schaaltje met sla op tafel.
4. Als extra ‘sausje’ kan je ook nog wat lekkere hummus aanbieden.
5. Vul zelf de wraps (of laat iedereen dit voor zichzelf invullen) met wat avocado, tomaat, hummus, sla en falafel. Naar smaak kan je nog wat gemalen peper of zout toevoegen.
6. Rollen, rollen, rollen en je wrap is klaar!
7. Ik zei toch dat het makkelijk was? EET SMAKELIJK!

Maak jij wel eens zelf falafel?
Neem ook een kijkje naar deze zelfgemaakte hummus recepten.

Volgen jullie Healthy Wanderlust al op Facebook? 
Gebruik #healthywanderlust als je één van mijn gerechten maakt, super leuk om te zien!

• Over
• Laatste berichten

Merel Teunis

Merel (31 jaar) is founder van de website Healthy Wanderlust. Als hoofdredacteur en online content creator schrijft en deelt zij dagelijks haar kennis op het gebied van zelfliefde, self-care en een gezonde en gelukkige levensstijl.

Laatste berichten door Merel Teunis (see all)

• 5 tips om een goede nachtrust en slaapkwaliteit te verbeteren en behouden voor meer energie. - 28/04/2023
• Self Love Talk podcast #114: Hoe het activeren van mijn creatiekracht (en hoe jij dit doet) ervoor heeft gezorgd dat ik nu het leven van mijn dromen leef. - 03/11/2022
• Self Love Talk podcast #113: In kiezen voor jezelf zit soms ook verdriet, teleurstelling of schuldgevoel. - 02/11/2022