Deze vegetarische borrelplank ziet er toch veel te lekker uit? Dit maakte ik laatst als hapjes voor de visite. Het fijne aan deze vegetarische borrelplank is dat je het jezelf zo makkelijk of moeilijk kan maken. Kies voor kant en klare gezonde dips of ga zelf aan de slag in de keuken.

ZO MAAK JE EEN VEGETARISCHE BORRELPLANK

Ben jij opzoek naar lekkere hapjes voor de visite? Met deze vegetarische borrelplank ben je meteen klaar. Niet alleen maakt deze plank veel indruk wanneer je deze op tafel zet. Het is ook goed gevuld dus jij kan ook weer lekker gaan zitten. Serve yourself style. Waar zou jij deze borrelplank mee vullen? Wat zijn jouw favoriete hapjes voor de visite? Wij zijn hier altijd heel erg benieuwd naar.

De ouderwetse borrelplank (gevuld met worstjes, kaasjes en bitterballen) is natuurlijk onwijs lekker, maar een stuk minder gezond. Daarnaast kom je als vegetariër niet veel verder dan de blokjes kaas. Zonde, want met het vullen van een vegetarische borrelplank kan je zo onwijs veel kanten op. Met dit recept willen we je graag inspireren om de volgende keer wanneer je gasten over de vloer hebt te kiezen voor de gezonde keuze.

INGREDIËNTEN:

• Een grote borrelplank (deze zijn zo leuk!)
• Falafel
• Verschillende soorten hummus
• Sugarsnaps
• Gekleurde tomaten
• Volkoren stokbrood
• Rijke olijfolie
• Verschillende soorten olijven
• Druiven
• Geitenkaas
• Ongebrande noten
• Peper / zout

BEREIDINGSWIJZE:

1. Dit hoef ik natuurlijk bijna niet uit te leggen; we gaan de vegetarische borrelplank vullen.
2. Bak de falafel tot alle balletjes knapperig zijn.
3. Schenk ook de olie in een kommetje (voeg hier wat kruiden aan toe zoals oregano, peper en zout) en vul wat andere kommetjes met hummus.
4. Bak indien nodig het volkoren stokbrood in de oven en scheur / snij in plakjes.
5. Kook de sugarsnaps voor 5 minuten en laat deze afkoelen. Strooi hier na een paar minuten wat zout overheen.
6. Was de druiven en doe hetzelfde met de tomaten. Snij de gekleurde tomaten in partjes.
7. Voeg alle ingrediënten samen toe aan de borrelplank.
8. Het hoeft niet perfect te zijn; des te speelser, des te leuker.
9. Maak er een gezellige get together van!

Wat zijn jouw favoriete vegetarische hapjes voor op de borrelplank?

Ook deze bruschetta met geroosterde pompoen en geitenkaas is een mega aanrader als hapje.

• Over
• Laatste berichten

Merel Teunis

Merel (31 jaar) is founder van de website Healthy Wanderlust. Als hoofdredacteur en online content creator schrijft en deelt zij dagelijks haar kennis op het gebied van zelfliefde, self-care en een gezonde en gelukkige levensstijl.

Laatste berichten door Merel Teunis (see all)

• Self Love Talk podcast #114: Hoe het activeren van mijn creatiekracht (en hoe jij dit doet) ervoor heeft gezorgd dat ik nu het leven van mijn dromen leef. - 03/11/2022
• Self Love Talk podcast #113: In kiezen voor jezelf zit soms ook verdriet, teleurstelling of schuldgevoel. - 02/11/2022
• Podcast: Self Love Talk #103 in gesprek met Clenda Moen over Human Design, zelfacceptatie en verbinding maken met je jezelf en jouw gevoel. - 28/10/2022