Tijd voor een nieuw salade recept! Zodra de vogeltjes weer volop beginnen te fluiten, de blaadjes aan de bomen verschijnen en het weer zachter wordt, krijg ik automatisch zin in frisse en lichte gerechten. Een voedzame salade is daarom ideaal! Deze salade met bramen, rucola en pistachenootjes is een mooie combinatie van zoet en hartig. Met de dressing van natuurlijke ingrediënten kan je eindeloos variëren, om steeds opnieuw nieuwe smaken te creëren. Lees nu hoe je deze salade zelf kan maken.
GEZONDE SALADE MET BRAMEN
Ben jij ook gek op salades? Dan kan je los gaan op de website van Healthy Wanderlust. Hier vind je namelijk verschillende heerlijke salade recepten. Met seizoensproducten, extra vullend of juist lekker zomers licht. Mijn favoriet? Die vind je hier. (Het zijn er vijf!) Wist je trouwens dat bramen ontzettend gezond zijn? Deze vruchtjes zitten namelijk bomvol antioxidanten en vitamine C. Deze stofjes hebben een zeer positieve impact op de algehele gezondheid van het lichaam.
Bramen zijn heerlijk in deze salade met rucola, maar natuurlijk ook heerlijk in zoete ontbijt recepten. Gebruik ze als topping voor op een smoothie bowl of verwerk ze in deze lekkere smoothie met bietensap. Hebben jullie ook zo’n fijne Turkse supermarkt in de buurt zitten? Daar haal ik altijd mijn voorraadje vers fruit en kruiden vandaan. De bramen zijn daar extra lekker!
INGREDIËNTEN: (VOOR 2 PERSONEN)
- 3 handjes gewassen rucola
- 2 handjes gewassen bladsla
- 1 avocado
- 100 gram bramen
- handje pistachenootjes
- 20 gram feta
Voor de dressing:
- 1 el olijfolie
- 2 tl water
- citroensap (2 tl)
- 1 tl mosterd
- 1/2 tl honing
- gemalen peper
- snufje zout
BEREIDINGSWIJZE:
- Was de rucola, bladsla en bramen en laat goed uitlekken.
- Snij de avocado in plakjes en mix met de rucola, bramen, pistache nootjes en gebrokkelde feta.
- Mix de ingrediënten voor de dressing met elkaar en giet over de salade heen.
- Even door elkaar scheppen.
- DONE!
TIP: maak de salade met bramen extra vullend door bijvoorbeeld geroosterde zoete aardappel of gekookte quinoa toe te voegen.
Wat is jouw favoriete salade recept?
