Na al jaren groot fan te zijn geweest van de zoete aardappel brownies vond ik het tijd om iets nieuws te proberen. Al vaker zag ik recepten voorbij komen waarbij brownies van avocado of zwarte bonen gemaakt werden. Toevallig had ik beide nog in mijn koelkast staan dus ik dook meteen de keuken in! Het resultaat? Heerlijke (al zeg ik het zelf!) stevige en gezondere brownies, met verborgen groente. Lees snel verder voor het hele recept of bekijk de video.
Benodigdheden:
- 1 rijpe avocado
- 270 gram zwarte bonen (uitgelekt)
- 2 tl bakpoeder
- 40 gram cacao poeder
- 20 gram pure (85%) chocolade
- 20 gram gemengde ongezouten noten
- 10 druppels vanille druppels(Ik gebruik de Natural Flavouring drops in de smaak Vanilla van de Body&Fit Shop)
- 2 eieren
- 3 el agave siroop
- 2 el kokosolie
- 2 tl kaneel
- snufje zout
Bereidingswijze:
- Laat de zwarte bonen voor dat je begint met bakken eerst goed uitlekken, spoel ze van te voren af met water.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe het vruchtvlees van de avocado, de noten en de zwarte bonen in een blender en mix tot een glad geheel.
- Schep het mengsel in een grote kom of voeg alles bij elkaar in de blender. Voeg hier vervolgens de eieren, kaneel, cacao, snufje zout, bakpoeder, agave siroop en kokosolie aan toe.
- Meng alles goed door elkaar, tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Hak nu de pure chocolade in kleine stukjes en roer deze door het mengsel heen.
- Vet het bakblik in met wat kokosolie en verdeel vervolgens het chocolade mengsel hierin.
- Plaats het blik voor ongeveer 30 tot 35 minuten in de oven. Dit ligt natuurlijk geheel aan de dikte van je brownies, dus prik na 20 minuten bakken even met een sate prikker in de brownie. We willen dat er nog een klein beetje brownie achterblijft op het stokje (dus niet teveel!), dan weten we dat de brownie klaar is.
- Laat daarna de brownie even goed afkoelen voor je hem aansnijdt.
Topping: (aanrader!!)
- Meng voor de topping eventueel wat agave siroop (2 el), kokosolie (1 el) en 2 a 3 cacao poeder.
Waar maken jullie wel eens brownies van?
Volgen jullie Healthy Wanderlust al op Facebook?
Gebruik #healthywanderlust als je één van mijn gerechten maakt, super leuk om te zien!
Liefs, Merel
Merel (31 jaar) is founder van de website Healthy Wanderlust. Als hoofdredacteur en online content creator schrijft en deelt zij dagelijks haar kennis op het gebied van zelfliefde, self-care en een gezonde en gelukkige levensstijl.
Laatste berichten door Merel Teunis (see all)
- 5 tips om een goede nachtrust en slaapkwaliteit te verbeteren en behouden voor meer energie. - 28/04/2023
- Self Love Talk podcast #114: Hoe het activeren van mijn creatiekracht (en hoe jij dit doet) ervoor heeft gezorgd dat ik nu het leven van mijn dromen leef. - 03/11/2022
- Self Love Talk podcast #113: In kiezen voor jezelf zit soms ook verdriet, teleurstelling of schuldgevoel. - 02/11/2022
Ik ben benieuwd naar al je recepten! je hebt er een nieuwe volger bij op bloglovin! X
Oh dat ziet er heerlijk uit! Wat een mooie blog heb je!
Oh klinkt heerlijk dit! Op avocado en chocolade na heb ik alles in huis. Een keer proberen 🙂
Dit wil ik graag even maken, heb alleen geen zwarte bonen in huis (ga ik meenemen als ik boodschappen doe). Ben heel benieuwd naar de smaak..
Die brownies zien er heerlijk uit!
Ziet er heerlijk uit! Ik heb alle ingrediënten (toevallig) in huis dus ik ga ze morgen maken. Ben heel benieuwd!
Heel benieuwd of ze goed gelukt zijn Rinette! 🙂 Liefs, Merel
Bedankt voor de receptjes. Ik blijf je volgen!
De brownies zien er heerlijk uit! Ik ben zo erg benieuwd naar de smaak! Ik ga ze gauw een keer proberen te maken want het klinkt bijzonder (lekker)! Haha!
[…] Wist je dat je van veel soorten groente lekkere desserts of zoete snacks kan maken? Zo maakte ik een tijdje terug deze brownies van zwarte bonen en avocado. Bekijk de Healthy Wanderlust Kitchen video! […]